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Astuce#1 : Comment passer pour un expert au resto ?

Actu Food — 25 févr. 2014

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C’est le jour J, elle vient d’accepter ton invitation pour la soirée. Et en plus d’être super jolie elle est du genre très distinguée, de bonne famille, qui ne sort pas avec le premier lourdaud venu. Alors cette fois, tu n’as pas le droit à l’erreur, aucune bourde. Rentrons dans le vif du sujet : comment lui faire croire que tu t’y connais au resto ? Que tu es un habitué des bars à vins les plus en vogue et des restaurants gastronomiques ?

Emmène-la d’abord prendre un verre à La Part des Anges . Un cadre exceptionnel, une cave de 20 000 bouteilles regroupant plus de 1 500 appellations et qui propose aussi des petites planches de charcuterie pour l’apéro. C’est l’endroit parfait. Voici quelques bases pour lui en mettre plein la vue : commande une bouteille de Bordeaux, renseigne toi quelques secondes sur le millésime (un petit tour sur Wikipédia sur ton iPhone sous la table, nickel). Après c’est simple, tout va aller comme sur des roulettes : regarde le vin, lève ton verre, blablate un peu sur cette belle robe grenat, sur ces jambes galbées et généreuses… tourne un peu le vin dans ton verre, ressens une fois et avale maintenant ! « Humm, une attaque généreuse en bouche, des tanins caractéristiques du vignoble bordelais, une expression fuitée et boisée… Un délice. » Deux trois mots techniques, c’est dans la poche, elle te prend pour un véritable œnologue. Facile hein ?

Tu as presque fait tes preuves. Seconde étape le resto. Emmène-la au Philip, rue de Gand. Cuisine raffinée et prix abordables. Le combo parfait. Maintenant, fais-toi passer pour un critique culinaire : contemple l’assiette encore tiède qui vient d’être posée devant toi. Commente brièvement le dressage, la disposition des aliments, le jeu des couleurs. Je sais que tu meurs de faim après tous ces beaux discours mais ne gaffe pas : découpe un petit morceau et porte le avec grâce à ta bouche. Analyse l’équilibre du plat, les arômes acides, les touches davantage sucrées et puis l’assaisonnement. Imagine que tu as été projeté dans une émission de Top Chef. Plus rien n’a de secret pour toi et tu as évité les pires gaffes qui auraient pu te trahir.

Voilà, c’est bon, tu es un parfait gentleman à ses yeux ! Ca ne signifie pas qu’elle va tomber à tes pieds mais c’est toujours ça de pris. A toi de jouer maintenant !

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