Action contre la faim
Les Gourmandises de Campagnac

L'avis du Chti sur Les Gourmandises de Campagnac

Ici tout est fait maison, du fois gras à ma miche de pain, en passant par le sourire et la bonne humeur dont ne se sépare jamais la patronne. Mais si elle est en salle, qui est derrière les fourneaux ? Ben son homme pardi, et leur amour se ressent partout. Dans le décor chaleureux de la salle, dans mon assiette, dans le service, tout est parfait… Cupidon m’emmène vers le Sud-Ouest, où le canard, spécialité de la maison,est roi. Vous me direz, les deux ont des ailes…
L'avis du Chti
A tous les amoureux du canard, je dédie cet article. Monsieur et Madame Debacker excellent dans la cuisine du canard, élevé et gavé avec passion. L’escalope de foie gras poêlée avec son jus d’abricot safrané aux grenades, et le foie gras entier avec sa marmelade de mangue et d’ananas étaient succulents. Bien sûr, d’excellents plats sans canard sont également proposés. Le service et la carte des vins, remplie de belles références à prix modérés, ont fini de nous conquérir.
L'avis du Chti
Petite escale à Courtrai, pour une soirée en amoureux. Cette auberge perdue au milieu des champs, fait partie de la « nouvelle génération » des auberges, plus modernes mais toujours aussi cosy. Mr Debacher en cuisine et sa femme en salle forment un parfait tandem ! Le service est discret et les plats savoureux. Le menu unique vous assure fraîcheur et qualité. Si le foie gras est la spécialité de la maison, d’autres plats comme le filet de merlan à la ciboulette sont un délice.
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L'avis du Chti
S’il fallait résumer, les Gourmandises de Campagnac, c’est une auberge accueillante aux allures de grand restaurant. La farandole de saveurs de l’assiette passe-temps (cappuccino de homard et coco, jambon ibérique ou foie de canard mi-cuit aux navets) aux mignardises maison, tout nous a ravis d’autant plus que le chef n’utilise que des produits de la ferme. Si le foie gras reste une spécialité de la maison, la chartreuse de canard au chou croquant et sa purée de Bintjes est un délice. Cet établissement, qui change de carte tous les mois et demi, demeure donc incontestablement une excellente adresse.
L'avis du Chti
Au milieu de la campagne belge, voici un établissement où le temps semble s’être arrêté. Une magnifique ferme à l’entrée de laquelle un panneau indique « foie gras artisanal », nous entrons et guidées par la maîtresse de maison, nous prenons place face au jardin. Le chef nous offre ensuite un moment de dégustation magique : alliant tradition et originalité, les plats tels que le foie gras et sa gelée de maïs et caramel au pop corn nous surprennent et nous régalent. La carte change au gré des saisons et même ceux qui n’apprécient pas le canard y trouveront leur bonheur. L’été, vous pourrez prendre l’apéritif sur la terrasse et l’hiver profiter de l’âtre central. Un établissement où l’on se sent bien ; il vaut donc mieux réserver bien à l’avance !
L'avis du Chti
C’est à la frontière belge que se niche une superbe auberge où le
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temps semble s’être arrêté. Mme Debacker en salle et Monsieur en
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cuisine ont enchanté notre repas. Leur simplicité, leur passion et leur professionnalisme font de cet établissement une adresse romantique, gourmande et magique à la fois. La spécialité de la maison est la cuisine autour du canard (le couple en élève) : le foie gras est divin, les mets fins et recherchés. Le décor est moderne et simple, intime et lumineux. Nous aurions encore beaucoup à dire sur ce restaurant mais nous ne pouvons que vous laisser découvrir ce petit bijou.

Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Les Gourmandises de Campagnac :

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