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Suzanne

Restaurant — Lille – République

  • République Beaux-Arts
  • 2023
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L'avis du Chti

2023

Suzanne, c’est la promesse d’une assiette aux saveurs surprenantes et à la présentation graphique. La décoration retranscrit visuellement ce que l’on retrouve dans la cuisine : des matériaux bruts savamment mêlés pour un rendu sophistiqué. Avec une carte qui change toutes les trois semaines, le chef nous propose d’ingénieuses compositions comme sa poitrine de veau à la betterave. Pour le dessert, le chocolat blanc, le pamplemousse et le poivre timut s’associent dans le menu dégustation.

Le petit plus

Un service qui prend soin d’expliquer les inspirations du chef

S'y rendre

4+pl+P.+Lebon 4 pl P. Lebon

L'avis des Lillois

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