Origines : Gastronomie et vins

Le chef décrit sa cuisine comme « sincère et compréhensive », je rajouterais que le cadre est intimiste et épuré. Dès l’amuse-bouche je suis incitée à voyager de producteurs locaux en domaines nationaux. À chaque nouvelle bouchée vient l’heure de deviner les saveurs cachées dans les associations concoctées par ce chef aux mille casquettes. De l’accueil au service, en passant par la cuisine, que dis-je l’art du met, il éveille vos papilles d’une main de maître.