Le Val d’Auge
Gastronomique — Bondues
- Bondues
- Table gastronomique
- €€€
- 2024
L'avis du Chti
2024
Une gorgée de vin blanc et mon palais est prêt. Mais l’est-il vraiment ? L'expérience commence par un couteau et son émulsion ; ce n’est qu’une mise en bouche. La découverte marine fait halte le temps de rencontrer le foie gras, le bœuf et les variantes de poireau. Elle reprend, et de quelle manière ! Une brouillade d’oursin parfaitement réalisée. Le veau a lui pu terminer sa cuisson à basse température : il laisse une place derrière lui pour le club sandwich à l’orange sanguine.
Le petit plus
Le travail approfondi des amuse- bouches
S'y rendre
805 av du Gal de Gaulle
L'avis des Lillois
Donnez une note
