Nos adresses secrètes 'Gluten Free'

Vous rêviez d’avoir un point commun avec Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham ou Novak Djokovic ? Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de devenir un inconditionnel de la cuisine sans gluten. Si le gluten n’est qu’une protéine présente dans la plupart des céréales, elle semble être devenue l’ingrédient à bannir de tous les plats.

Et les « gluten-free Goddes » ne manquent pas d’arguments plus ou moins farfelus pour vous faire rejoindre leur clan. Entre la nouvelle ligne promise, le retour d’une grande énergie et une sensation de bien être intérieur, on ne sait pas trop quoi croire.

Mais qu’importe puisque c’est la nouvelle tendance culinaire ! Alors, pourquoi ne pas la suivre ? 

Le Chti a voulu en savoir plus et l’équipe est donc partie à la quête des petites adresses ‘gluten free’  cachées dans Lille. Et autant vous dire que le concept a déjà séduit plusieurs établissements lillois…

 Pour se mettre au vert : Pulp Kitchen 

En plein centre de Lille, Pulp Kitchen propose de quoi vous faire découvrir une cuisine bio, sans gluten ni lactose qui ne manquera pas de vous ravir de ses saveurs. Il y en a pour tous les goûts, même pour les végétariens. Pour coller avec l’esprit green & healthy, la carte mise sur des propositions originales : Jus sans conservateur, bières sans gluten, cidres non pasteurisés et non filtrés, vins bio, jus de légume…

Pulp Kitchen. 106 rue de l’Hôpital Militaire, 59000 Lille. 03 28 14 18 59

Pour la pause bio : le Pain Quotidien

Le Pain quotidien s’est aussi mis à la page en proposant ses pains sans gluten pour combler vos papilles. Toutes les délicieuses tartines de la carte peuvent être déclinées à l’aide de ce précieux pain qui vous fera sentir so « no gluten team ». Il vous suffit juste de le demander. Le gluten free se conjugue aussi au sucré pour les desserts. On vous conseille le Crunela. Ce dessert au nom barbare cache en fait un granola cru à base de gruaux de sarrasin, d’amandes, de graines de lin, de raisins secs ou encore de baies de goji. A tester !

Le Pain Quotidien. 35 Place Rihour, 59800 Lille. 22 bis Rue Basse 59000 Lille.

Pour l’expérience Food Truck : Super Cuisine

Si vous pensez que Food Truck rime avec junkfood sur le pouce, celui-ci va vous montrer à quel point vous êtes à côté de la  plaque. Car le secret de ce camion lillois est de proposer de délicieux sandwichs gastronomiques, avec du pain évidemment bio au levain naturel. Tous les produits utilisés sont frais et de saison alors forcément le goût n’en est que meilleur. Le bio se retrouve même au dessert avec les pâtisseries maison ou les yaourts artisanaux. Notre recommandation ‘gluten free’ de cette cuisine nomade ? Le carrot cake au gingembre qui en plus d’être sans gluten est –  aussi incroyable que cela puisse paraître – sans graisse. Une tuerie à consommer sans modération !

Pour en savoir plus sur l’emplacement de ce Food Truck gluten free la semaine c’est par ici.

Bonne dégustation à tous !