Le Chti fait son palmarès

Le 29 avril : ça ne vous dit peut-être rien. Pourtant, c’est à cette date que paraît chaque année le classement de référence des « 50 meilleurs restaurants du monde » publié par la revue britannique Restaurant. Et il a fait grand bruit !

Rangez les « Cocorico ! », parce que ce n’est pas brillant. Le premier restaurant français, le Mirazur (à Menton) ne se classe que 11ème et on ne retrouve que 4 tables françaises dans ce classement. Les Etats-Unis, pays super size du hamburger-frites occupent la première place avec 7 restaurants dans le classement, suivis de près par l’Espagne avec 6. Et nous : la France, pays de Paul Bocuse, d’Alain Ducasse et du Michelin sommes seulement troisième ? Quelle injustice !

De surcroît, on a eu beau chercher, aucun de ces 50 restaurants ne sont basés dans notre belle région du Nord. Nous, au Chti, on y croit moyen. C’est pour ça qu’on a décidé de remettre un peu les choses en place.

Mesdames et messieurs, ladies and gentlemen (comme le disent si bien nos amis britanniques), voici notre classement des 5 meilleurs restaurants de la région de Lille qui auraient mérité de figurer au palmarès de Restaurant.

5. Fenêtre sur Cour : Voici un atout dont tous les restaurants ne peuvent pas se vanter. Un cadre qui marie à merveille l’authenticité et la modernité. Mais ce n’est pas tout ! La cuisine y est excellente et c’est sans doute ça qui le fait se classer parmi nos restaurants préférés de la région !

4. Jour de Pêche : Dans la rue de Pas, vous trouverez un restaurant qui fait sans aucun doute partie des tous meilleurs de la région. Du poisson à toutes les sauces mais avec toujours une bonne dose de finesse. On voudrait y aller tous les jours, c’est sûr.

3. L’Auberge du Vert Mont : Lequel des 50 chefs du palmarès de Restaurant peut se targuer d’avoir assuré un show culinaire comparable à celui Florent Ladeyn ? Sûrement pas beaucoup, parce que ce jeune chef, candidat émérite à Top Chef et parrain du Chti se renouvelle sans cesse. Voilà une troisième place amplement méritée !

2. Monsieur Jean : Niché dans une vieille bâtisse de la Grand Place, le cadre du restaurant de Monsieur Jean en ferait pâlir plus d’un. Et que dire de sa cuisine pleine de finesse et de justesse ? Un véritable régal !

1. L’Auberge du Forgeron : Noma au Danemark ? El Celler de Can Roca en Espagne ? Connais pas ! Pour moi, le meilleur restaurant du monde c’est tout simplement L’Auberge du Forgeron : des produits exceptionnels, un service de qualité et un cadre harmonieux. Le voici notre Saint-Graal à nous !

Alors Messieurs de Restaurant ? Pas mal, n’est-ce pas ? Dans le Nord, on a peut-être pas les meilleurs restaurants du monde, mais rassurez-vous cher lecteur, il y a largement de quoi vous ravir les papilles sans avoir besoin de prendre l’avion !