Top 10 des plats du Nord qui remontent le moral
Les tops
“J’en ai ras la poêle !!”, ce n’est pas facile tous les jours d’être une crêpe pendant la Chandeleur. Tant pis pour elles, parce que nous on va bien profiter. À défaut d’être à Saint Malo, on trouve à Lille des crêpes à déguster jusqu’au dernier morceau. De la crêpe classique à des revisites au maroilles nordiste, nous vous avons préparé une sélection de nos adresses préférées pour fêter la Chandeleur à Lille !
Après avoir libéré Rome du tyran Tarquin le Superbe, Brutus ne s’est apparemment pas gêné pour libérer dans nos palais toutes les plus nobles saveurs de la Chandeleur. Combattre la tyrannie c’est bien, nous permettre de déguster une crêpe au carpaccio de poire et chocolat noir, c’est mieux. Brutus, toi qui incarnes la vertu, la liberté, l’audace; ces crêpes que tu représentes te font honneur et on n’aurait pu leur trouver meilleur mandataire.
Ce n’est pas pour ajouter mon grain de sel au débat, mais j’ai l’impression avec cette crêperie d’avoir récemment visité les côtes bretonnes… J’avoue néanmoins que les crêpes revisitées à la façon de notre chère Flandres m’ont rappelé où je me trouvais. Maroilles, poulet, tout y est ! Les crêpes maisons ont régalé mon palais. C’est pour sûr ici que je fêterai la Chandeleur… entre autres !
La Saint Georges ? On célèbre pourtant la Sainte-Brigitte en ce mois de Chandeleur… Malgré ce léger lapsus, on trouve dans cette belle crêperie du Vieux-Lille des produits de très haute gamme. Le choix est large, les plats de qualité et faits maison. Si vous ne savez pas qui choisir entre Georges Pompidou, Georges Brassens ou encore Georges Clooney, pas de problème ! Ils sont tous réunis ici et vous attendent pour vous faire goûter leur spécialité.
Les recettes de grand-mère sont toujours les meilleures, c’est bien connu. Suzette nous le prouve en ce mois de février. Ici, on ne tourne pas seulement les serviettes, mais surtout les crêpes. Sous l’œil bienveillant de Saint-Yves, patron des Bretons et, sans doute, des gourmands, Suzette tisse un pont entre tradition et modernité, rappelant que la vraie richesse bretonne ne se cache pas dans des coffres enfouis, mais dans une bonne dose de beurre demi-sel. Heureusement que Suzette ne brûle pas que ses casseroles, mais aussi ses crêpes flambées au Grand Marnier.
Et pour faire passer tout ça, quoi de mieux qu’un bon cidre breton ? La France, plus grand verger de pommes à cidre du monde, se doit d’être au niveau, et c’est chez La Capsule que ça se passe. Le cidre coule à flot, même le grand sommelier Eric Bordelet n’en croit pas ses yeux. Et si jamais vous vous sentez trop déracinés après cette expérience bretonne, un choix impressionnant de bières artisanales vous attend, et ce pour tous les goûts !
Bons plans Et adresses à Lille Et sa région depuis 1973
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