La Broche élue meilleur kebab de Lille

Un kebab qui ne ressemble à aucun autre, voilà ce que propose La Broche. Créée par deux frères lillois, cette enseigne a relevé le défi de réinventer le kebab traditionnel en y insufflant authenticité, qualité, savoir-faire artisanal et créativité culinaire, et le public l’a largement récompensée.

 

 

Des origines lyonnaises, mais un cœur lillois

C’est à Lyon, véritable vivier gastronomique, que Fabrice et David Louf ont fait leurs armes. Après des années passées à déguster des kebabs, comme beaucoup d’entre nous : une frustration. En effet, le plat avait perdu son âme et ses saveurs maison. Ils décident alors de lui redonner son essence, en cuisant chaque ingrédient eux-mêmes, de A à Z. Le premier restaurant ouvre ses portes en 2016 à Lyon, suivi d’un second en 2018.

Le succès est au rendez-vous. Entre 2020 et 2022, les frères reviennent dans leur région natale et installent deux restaurants à Lille, face à l’engouement local

Une recette minutieuse et maison… du pain à la broche

 

 

L’originalité de La Broche ? Une recette 100 % maison, pensée pour offrir une expérience gustative incomparable :

• Poulet français, mariné 24 heures, confit trois heures sur la broche montée à la main chaque jour.

• Légumes (carottes, choux rouges et blancs, courgettes, poivrons) à la fois frais et marinés, pour un équilibre parfait entre fraîcheur et générosité.

• Pain bun’s au sésame réalisé par un Meilleur Ouvrier de France (Maison Lesage à Lille).

• Frites maison : pommes de terre locales, peau conservée, double cuisson à la belge pour cette texture croustillante irrésistible.

• Sauces maison — au moins 10 variétés — créatives et aux noms inspirés des quartiers lillois (Treille, Wazemmes, Dogue…).

• Option végétarienne avec feta AOP + légumes marinés : un vrai carton, représentant déjà 25 % des ventes.

 

 

Des récompenses locales… puis nationales

Le public et les critiques s’enthousiasment. En 2023, La Broche est sacrée “Meilleur kebab maison de Lille” par notre guide, distinction renouvelée en 2024. Mais ce n’est pas tout : l’enseigne décroche le prestigieux titre de “Meilleur kebab de France” décerné par le média national Les Cachotteries. L’aventure franchit alors une étape majeure : en 2024, La Broche se lance dans la franchise, proposant aux entrepreneurs de reproduire l’expérience dans d’autres villes.

Deux adresses à Lille, deux ambiances distinctes

 

 

Tu peux découvrir La Broche dans deux cadres très différents, mais tout aussi chaleureux :

• Vieux-Lille, 17 rue de Gand : ambiance cosy et chaleureuse, parfaite pour un dîner dans la pierre et les ruelles. 

Horaires :

• Lun, mar, mer : 11h30–14h30 / 18h30–22h30
• Jeu & ven : 11h30–14h30 / 18h30–00h30
• Sam : 11h30–01h00
• Dim : 11h30–14h30 / 18h30–22h30

• Food Court Grand Scène, 31 rue de Béthune : dynamique, branchée, idéale pour un déjeuner rapide ou une sortie entre amis.

Horaires : 

• Du lundi au vendredi : 11h30–14h30 et 18h30–22h30
• Samedi : 11h30–22h30
• Dimanche : 11h30–14h30