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Chtite Canaille vous livre ses recettes pour Halloween !

Chtite Canaille — 31 oct. 2015

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Soir de pleine lune, les loups garous rodent déjà pendant que les vampires et les sorcières se préparent à partir chasser, pas de doute : c’est Halloween ! Mais avant de partir rien ne vaut un terrible repas préparé au chaudron ! Chtite Canaille a donc dépoussiéré ses vieux grimoires de recettes pour un bon repas facile à faire avant d’aller arpenter les rues en quête de sucreries.

COTE SALE :

Les saucisses-momies

INGREDIENTS (pour 6 momies) :

– 6 saucisses (type knacki)

– Une pâte feuilletée

– Un œuf

N’oubliez pas de préchauffer le four à 210°C avant de commencer à cuisiner !

PREPARATION :

– Disposez les saucisses sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

– Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée et découpez des fines lamelles.

 

– Prenez plusieurs lamelles et enroulez-les de façon irrégulière autour de la saucisse.

 

– Dans un bol, mettez un jaune d’œuf et ajoutez une goutte de lait. A l’aide d’un pinceau à cuisine, badigeonnez les momies de ce mélange pour qu’elles dorent à la cuisson.

– Enfournez 15mn à 210°C.

 

COTE SUCRE :

1) Le dentier de Dracula

INGREDIENTS :

– Des cookies (juste à cuire ou que vous faites vous-même)

– Pour le glaçage rouge :

  •   100 g de beurre, à température ambiante
  •   50 ml de lait demi-écrémé, à température ambiante
  •   1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  •   500 g de sucre glace tamisé
  •   1 c. à soupe de colorant alimentaire rouge (vous pouvez en mettre plus ou moins selon la couleur souhaitée)

– De mini chamallows (6 ou 7 par dentier)

– Des amandes effilées (2 par dentier)

PREPARATION :

  •   Pour le glaçage :

      – Mettre tous les ingrédients dans un récipient et battre plusieurs minutes avec un batteur électrique pour obtenir une crème épaisse.

      – Ajoutez le colorant à la toute fin !

Astuce : vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par un autre goût (café pour exemple)

  •   Pour réaliser un dentier :

      – Coupez un cookie en 2 et étalez un peu de glaçage sur chacune des moitiés.

      – Sur l’une des moitiés, disposez des chamallows sur la partie arrondie.

 

      – Posez la 2e moitié du cookie sur les chamallows.

      – La touche finale : placez deux amandes entre les dents comme sur la photo ci-dessous pour faire les fameuses dents de Dracula !

 

2) Doigts de sorcière

– 1 paquet de pâte d’amande avec laquelle vous formez des boudins pour réaliser les doigts.

– De la confiture de fruits rouges (fraise, framboise, cerise…) dans laquelle vous tremperez les doigts.

– 20 amandes, desquelles vous enlevez la peau pour un effet « ongle mal lavé ».

 

Nous sommes fin prêts à effrayer les convives tout en les régalant !

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