L’Estaminet de Gand
Restaurant — Vieux-Lille
- Cuisine des flandres
- À emporter
- 2021
L'avis du Chti
Recette d’un déjeuner à l’Estaminet de Gand :
500g de tradition et de convivialité
250g de charcuterie et fromages locaux
Une portion de welsh au choix : classique, maroilles ou saumon
Une pincée de salade fraîche
25cl de Goudale ou Paix Dieu Triple
Une cuillère à soupe de feuilles de houblon au plafond
Et le tour est joué !
L'avis Chtite Canaille
La maîtresse écrit le théorème au tableau : « Si le fromage de votre Flamiche aux Maroilles sent suffisamment fort, alors elle sera réussie ». Je regarde par la fenêtre les nuages chargés de bière. Pas de doute, ce sont des nimbostratus ! Aujourd'hui, il pleuvra beaucoup sur le welsh et ses couches superposées. Au mur, la frise accrochée me rappelle qu’en 1957 a eu lieu le traité de Rome, célébré depuis par le fameux Ch’tiramisu. La sonnerie retentit. Zut ! Il est déjà midi, je m’étais endormi.
S'y rendre
50-52 rue de Gand
