Mercado Negro

Le bacalhau règne sur la fabrica, cette ancienne usine de textile roubaisienne. Frit ou doré au four, accompagné d’une sauce à l’ail ou de pickles de poivrons, il arrive sublimé dressé sur de larges assiettes à la décoration épurée. La pieuvre et ses tentacules l’accompagnent, leur texture élastique enroulée autour de légumes croquants. Profitez d’un dernier rayon de soleil avec une bouchée de pastel de nata ou d’aletria. Muito obrigado !