L'avis du Chti sur Les Toquées de la Cuisine

Programme chargé aujourd'hui: nous confectionnons un délicieux gâteau composé d’un biscuit à la noix de coco, d’une mousse de chocolat blanc et d'une crème à la pulpe de mangue. Miam ! Pendant 2h, dans la cuisine de ce fameux restaurant, le Chef explique les associations de saveurs, les mouvements à adopter et nous guide pour que notre réalisation soit exquise. Que ce soit de la volaille, des coquilles Saint Jacques, du topinambour ou du potimarron c'est l'excellence qu'on cherche.  

+ très bons produits utilisés et cadre très cool près des berges
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Élégance, précision, pédagogie, cela ne saurait suffir pour décrire un cours avec les Toquées. Entrez dans la peau d'un chef gastronomique pendant quelques heures pour concocter, avec des produits frais et de saison, des plats dont la recette est ingénieusement mise à la portée des néophytes. Vous découvrirez mille et une astuces dans ce temple du goût. Lorsqu’après trois heures de cuisine minutieuse vient enfin le moment de la dégustation, on frissonne devant le résultat !

+ Un cours intimiste
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Toquées ? Pas vraiment. Du cadre verdoyant aux produits choisis, rien n’est laissé au hasard. Passionnées ? Evidemment. Tous les aspects de la cuisine sont développés et transmis avec précision. Raffinées ? Forcément. Les 3h30 de cours de cuisine et la dégustation des plats sont un plaisir pour les sens. Vous l’aurez compris, c’est un cours élégant et à la portée des plus néophytes.

+ Le restaurant situé à l’étage
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Le cheeseburger du Macdo tu oublieras. Du temps devant tes fourneaux tu passeras. Des légumes anciens, tu éplucheras. Par du homard ton steak tu remplaceras. Au vin blanc tu déglaceras. Des assiettes appétissantes tu dresseras. Des plats gastronomiques faits maison, tu savoureras. Tes proches tu régaleras. Chez Les Toquées de la cuisine tu apprendras. Tes proches tu régaleras. Et enfin Maïté tu égaleras.

+ Une anesthésiste en guise de Chef
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Un cours de cuisine : voilà un cadeau original. Chez les Toquées, on vous transmet bien plus qu’un savoir faire sinon une passion débordante pour la cuisine. Avec les cours à thème vous découvrirez les produits tels que la volaille ou la st Jacques, du B. a.-ba. de la cuisine aux méthodes de professionnels. Les produits cuisinés sont de saison, frais et de qualité, de quoi de venir un vrai Chef resto, croyez nous!

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Ce soir, lorsque nous pénétrons dans la cour des toquées de la cuisine, nous avons l’impression d’être invités par des amis de toujours. Très vite, nous prenons possession de la cuisine du restaurant "Le Bistrot des toquées". Au menu ce soir : foie gras poêlé & oignons confits, risotto aux cêpes et tatin de mangue. Dans un ambiance gaie et décontractée, le chef alterne sans compter et avec passion méthodes de découpe, astuces de cuisson et conseils de présentation. Le résultat est bluffant et plus de trois heures de cuisine et dégustation plus tard, nous voulons renouveler l’expérience au plus vite !

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Toquées certes, mais passionnées avant tout ! Le chef réalise des recettes créatives au sous-sol de cette maison de charme aménagée et équipée pour pratiquer comme il se doit l’art de cuisiner et recevoir : cuisine professionnelle, salon de réception contemporain, chambre froide… Ici, la convivialité est le mot d’ordre : le chef met à l’aise, dévoile ses secrets, répond à toutes vos questions et n’hésite pas à vous faire découvrir des ingrédients originaux ! Entre amis, collègues, avertis ou néophytes, différentes formules sont proposées au cours de la semaine, ateliers œnologiques y compris. Une adresse incontournable pour tous ceux qui sont prêts à mettre la main à la pâte… pour le plaisir de la bonne bouche !


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L'avis des Lillois sur Les Toquées de la Cuisine :

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