L'avis du Chti sur Alice Délice
Alice, je ne te remercierai jamais assez. Je suis devenu un vrai cordon bleu grâce à tes conseils avisés et tes astuces pratiques. Mes petits choux pâtissiers à la pistache ont récolté le succès escompté : j’ai cloué le bec de ma belle- mère et mon mari en redemande ! J’ai également particulièrement apprécié les cours d’œnologie d’Eric Dugardin qui a su nous familiariser avec l’art de la dégustation et même nous apprendre à identifier un vin rouge à l’aveugle ! Après une formation très technique, place à la dégustation de vins sélectionnés dans la cave personnelle de ce vice sommelier de France. Il y en a pour tous les niveaux et chaque cours a sa thématique : âge du vin, cépage, etc.
Perché tout en haut de la bâtisse Alice Délice, Eric Dugardin nous délivre avec passion ses connaissances viticoles. Son cours, très technique au premier abord, me déstabilise, surtout lorsqu’on en vient à la cuve de fermentation. Mais très vite tout s’éclaire. Au menu aujourd’hui : explications sur la couleur et l’âge des vins, le tout mis en pratique par une dégustation de spiritueux sortis tout droit de la cave personnelle d’Eric.
- Vieux-Lille
- http://www.alicedelice.com/
- 03 20 10 01 83
- 5 Rue Esquermoise, 59800 Lille, France
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