Alice Délice

C’est au dernier étage de la boutique Alice Délice qu’ont lieu les ateliers d’œnologie. En compagnie d’un intervenant passionné, initiez-vous à cet art sacré qu’est le vin autour de différents thèmes qui guideront votre séance. De l’examen visuel aux différentes phases de dégustation réalisées avec une verrerie de professionnel, en passant par une sensibilisation aux saveurs, cet atelier permet de s’initier à l’œnologie tout en passant un agréable moment !

Alice, je ne te remercierai jamais assez. Je suis devenu un vrai cordon bleu grâce à tes conseils avisés et tes astuces pratiques. Mes petits choux pâtissiers à la pistache ont récolté le succès escompté : j’ai cloué le bec de ma belle- mère et mon mari en redemande ! J’ai également particulièrement apprécié les cours d’œnologie d’Eric Dugardin qui a su nous familiariser avec l’art de la dégustation et même nous apprendre à identifier un vin rouge à l’aveugle ! Après une formation très technique, place à la dégustation de vins sélectionnés dans la cave personnelle de ce vice sommelier de France. Il y en a pour tous les niveaux et chaque cours a sa thématique : âge du vin, cépage, etc.

Perché tout en haut de la bâtisse Alice Délice, Eric Dugardin nous délivre avec passion ses connaissances viticoles. Son cours, très technique au premier abord, me déstabilise, surtout lorsqu’on en vient à la cuve de fermentation. Mais très vite tout s’éclaire. Au menu aujourd’hui : explications sur la couleur et l’âge des vins, le tout mis en pratique par une dégustation de spiritueux sortis tout droit de la cave personnelle d’Eric.

Aude Velliet met sa passion du vin à votre profit et vous propose avec la maison Alice Délice des ateliers de dégustation œnologique. À la fois ludiques et participatifs, les cours s’animent autour des différentes régions vinicoles françaises. De nombreux ateliers vous sont proposés : vocabulaire et techniques de dégustation, alliances mets et vin, champagne, les vins du Languedoc, les terroirs du Bordeaux, les Chablis et ses grands crus, les vins rouges de Bourgogne et les vins de la vallée du Rhône sont quelques exemples de la qualité des cours proposés. Le maître mot de l’établissement : l’adaptabilité aux préférences du client. Et avec vue sur la Grand Place, quoi de mieux pour vous mettre en condition pour trois heures de dégustation !