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L'avis du Chti sur Le Cerisier

C’est dans le cadre d’une ancienne maison de maitre que vous naviguerez entre tradition et audace tout au long de la soirée. En effet après un accueil plutôt classique mais tout de même chaleureux vous découvrirez la carte d’Eric Delarue. Des recettes classiques revissés avec malice vous seront proposées. En commençant par un mélange terre-mer d’huître au jus de boeuf votre palais sera délicieusement bousculée. Mais c’est en finissant par le fameux cheesecake agrume sablé de curry que vous serez vraiment surpris.

+ Une cuisine originale et véritablement surprenante
L'avis du Chti
Dès l'arrivée, l'accueil dans le salon de cet hôtel particulier laisse présager une belle soirée. Commence alors une pièce en cinq actes rythmées par de délicats amuse-bouches et entremets. Du saumon fondant dans son berceau de noix de coco au suprême de pigeon sur ses sarments de vigne, les saveurs nous surprennent et nous émerveillent. Une mise en bouche sucrée divinement dressée nous prépare à l’apothéose du dessert. On ne vous dévoilera pas tous les secrets, mais le succès est assuré.
L'avis du Chti
Tout d’abord charmé par la façade de cette ancienne maison de maître magnifiquement décorée, c'est près d’un patio verdoyant que nous sommes placés, ce qui nous permet d’apercevoir par la fenêtre les cuisiniers à la tâche. Ils n'ont rien à cacher, tout à sublimer... Récompensée par une étoile, la cuisine du Chef Eric Delerue est raffinée, délicate et permet de découvrir de superbes produits, parfaitement dressés en assiette. Et la cerise sur le gâteau : les conseils clairvoyants du sommelier !
L'avis du Chti

S’il y a bien une chose que nous avons de mieux que les japonais, ce sont les cerisiers et j’en ai la preuve ! Alors qu’eux ne profitent que de leur période de floraison au printemps, notre Cerisier à nous est fleuri toute l’année. Dans ses fleurs, vous trouverez avant tout des assiettes visuellement magnifiques, à l’image de ma crème d’oursin accompagnée de Saint-Jacques rôties et son caviar d’Aquitaine. Mais au-delà de leur beauté sans égal, vous serez surtout charmés par des associations de saveurs aussi délicieuses qu’étonnantes. Et que dire du service ! Sa délicatesse et son raffinement finissent de nous séduire. Tout est parfait et le cadre sublime dans lequel ce Cerisier a choisi de prendre racine y est sûrement pour quelque chose.


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L'avis des Lillois sur Le Cerisier :

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