Hajveri

Mes yeux balaient la rue et élisent Hajveri. Dieux indiens, lumière tamisée, tissus drapés : le dépaysement est total ! Habilement conseillée, je me laisse tenter par les fameux « oignons bhâjâ ». Déjà satisfaite, je poursuis l’immersion culturelle avec du poulet sauce madras, relevé comme il faut grâce au citron, laurier, curry et piment. Je termine avec un gâteau traditionnel au safran qui fait le bonheur de mon palais. Jee shukriya* ! *Merci