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L’Union fait la sauce

Restaurant — Vieux-Lille

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L'avis du Chti

2021

Comme l’union fait la force, nous entamons l’alliance par une planche de charcuterie ibérique en terrasse avant que le chef nous propose sa cuisine de saison à base de produits toujours locaux. Le hachis parmentier de canard et le filet de lieu noir s’unissent ensuite à la mousseline de céleri et sa crème vanillée. La panna cotta à la confiture de lait et l’entremet mandarine nougat nous font finalement changer d’avis : dans cette brasserie à la décoration industrielle, l’Union Fait la Sauce…

Le petit plus

La purée de céleri, une valeur sûre !

Chtite Canaille

L'avis Chtite Canaille

2021

C’est un gastro-pub où chante un art culinaire,
Séduisant follement les papilles de toutes les générations.
Où cuisines régionale et traditionnelle font la paire.
En terrasse ou au chaud je m’y sens comme à la maison.

Un enfant jeune, bouche ouverte, affamé,
Et les yeux brillants devant le repas qui l’attend
Des dips de poulet il n’en fera qu’une bouchée
Sa glace vanille, il la dégustera tendrement.

Les parents pensant que ce serait plus compliqué
Rassurés, peuvent partager leur planche de charcuterie
Et déguster un filet de Lieu Noir et sa mousseline de céleri
Pour finir en beauté, avec un panna cotta à la confiture de lait.

S'y rendre

73+rue+de+la+Toss%C3%A9e%2C+59200%2C+Tourcoing 73 rue de la Tossée, 59200, Tourcoing

L'avis des Lillois

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