Bistrot Kairos

Dans la mythologie grecque, le Kairos représente aussi bien le dieu ailé de l’opportunité, qu’une figure incarnant la temporalité. Cet esprit a emigré tout droit d’Athènes pour se retrouver aujourd’hui dans la chair du chef Gratien Moles Sabatier. Ingénieux, il propose uniquement des recettes avec des produits locaux : chou kale farci aux champignons ou l’intemporel tartare de bœuf, tout est façonné d’une main de maître par ce demi-dieu de la gastronomie.