Dozo

Difficile à croire que je ne sois pas dans un marché japonais. Sur les murs, la tapisserie en soie me transporte dans ces petites ruelles. Les lanternes rouges illuminent le plateau de sushis fraîchement préparés qui m’est servi. Accompagné d’une soupe miso et d’une salade d’algues, les takoyaki témoignent d’un savoir-faire traditionnel. Je termine finalement ma pause gourmande avec des mochi glacés. Ravi, le serveur me sourit « Dozo ! » (je vous en prie).