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L’Auberge du Vert Mont

Restaurant — Métropole

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L'avis du Chti

2023

C’est près du feu de bois au centre de la cuisine ouverte que commence notre expérience culinaire. Dans l’ancienne auberge familiale mêlant rusticité et modernité, Florent Ladeyn, chef renommé à la tête de trois établissements dans le Nord nous propose un menu à l’aveugle inspiré de ses voyages et de la cuisine des Flandres. Bao grillés au pastrami de waygu, agneau de mamie Catherine et chamallows de patate douce : une dizaine d’envois accompagnés d’accords originaux s’enchainent sans bémol.

Le petit plus

Des accords sans alcool surprenants et succulents

S'y rendre

1318+Rue+du+Mont+Noir%2C+59299+Boeschepe%2C+France 1318 Rue du Mont Noir, 59299 Boeschepe, France

L'avis des Lillois

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