Le Braque

Si Marcel est le plus fidèle compagnon du Chef Damien, sa cuisine, elle, est la meilleure amie de l’Homme. Entre ces murs sombres, j’éduque mon palais à la finesse des saveurs. En 5, 6 ou 7 services, le chef met la main à la patte pour faire découvrir les Flandres et leur richesse culinaire à travers ses produits locaux. Lieu aux herbes, agnolotti de raie aux câpres et gnocchis au céleri, je ne bouge pas d’un poil alors que les mets s’ameutent devant moi.