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L'avis du Chti sur Au Goût du Jour


Pour une cuisine Au Goût du Jour, de saison et instinctive, on ne saurait trouver meilleur nom à un restaurant ! Ici, pas de carte. On se laisse guider par l’envie du Chef et cela sans aucune déception. Le tout est savoureux, les produits frais et les accords délicatement originaux. Tout commence avec de fines mises en bouche sur des notes de velouté à l’ail et de sablé au parmesan. Mais… inutile de vous en dévoiler davantage, il faut garder la surprise. Alors, laissez-vous surprendre !

L'avis du Chti
Derrière cette façade discrète se cache un restaurant qui vient juste de se refaire une beauté pour devenir plus moderne et plus épuré. Le concept, lui, reste le même : le Chef Jean-Louis Duchêne propose une cuisine gastronomique, élaborée selon ses envies. Le menu unique « les yeux fermés » révèle toute sa créativité, à travers des recettes originales comme les poireaux rôtis accompagnés d'un petit suisse fumé et d'une vinaigrette au miel. Quel que soit le goût du jour, ce restaurant est une valeur sûre.
L'avis du Chti
Depuis l'extérieur, cette salle intimiste donne envie de s'y réfugier. Un hôte des plus attentionnés vous accompagne et vous révèle les mets de votre fomule les yeux fermés : accras et coulis de roquette donnent le ton du festin à venir. La soupe à l'oignon est exquise et le filet de barbu au coulis de crevette se marie à la perfection avec un Fressia des Cévennes. Au Goût du Jour est un incontournable qui sait allier gastronomie, mariage de saveurs et simplicité.
+ Plusieurs possibilités de formules à l'aveugle
L'avis du Chti

Se mettre au goût du jour (expr.) : découvrir ce qu’est la bistronomie en éveillant ses papilles dans un restaurant où chaque plat vous surprendra par son originalité et sa qualité. Synonymes : 1- Laisser le chef choisir pour vous avec son menu « les yeux fermés » et ses accords de vins. 2- Egayer votre déjeuner avec une gastronomie à prix réduit. Conjugaison : la sole grillée sur son lit de purée d’héliantis ou encore le paleron de veau cuit comme une blanquette puis snacké.

+ Les recettes concoctées au jour le jour selon les produits de saison
L'avis du Chti

Musée gastronomique. Une nouvelle exposition de saveurs à découvrir tous les jours. Fermez les yeux et laissez-vous bercer par le guide. Le menu est secret et se révèle selon vos goûts. Ouvrez les yeux, une œuvre d’art est dressée devant vous. Le guide vous la présente, il s’agit d’une cuisine gourmande, inventive, intense en bouche, explosive au visu. L’artiste culinaire a utilisé des produits frais et savoureux pour sa composition. Refermez les yeux. La suite arrive.

+ Le chef compose ses menus en fonction de vos préférences
L'avis du Chti
Jean-Louis Duchêne a décidé d’allier gastronomie avec simplicité. Dans un décor moderne et cosy, le chef élabore une cuisine délicate et inventive entièrement à base de produits frais. Thon rouge snacké et ses légumes croquants, grosses noix de Saint-Jacques sur son bouillon de pois chiche au citron, filet de bar accompagné d’un délicieux jus de volaille... Le menu « les yeux fermés » laisse au chef le loisir de choisir pour vous et c’est un succès : le Chti est ravi !
+ L’addition pas trop salée, sans doute un des meilleurs rapports qualité - prix de Lille

Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Au Goût du Jour :

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Au Goût du Jour Vieux-Lille. Le Chti, le guide lillois n°1 des sorties et restaurants