Balsamique Restaurant

Le Chef du Balsamique Restaurant a pour objectif de vous proposer un repas gastronomique aussi exceptionnel qu'abordable. La cuisine est raffinée et les recettes, centrées sur la saisonnalité des produits, ne dérogent pas à la tradition française. Osez le menu « Surprise » et laissez-vous surprendre par des mets aux saveurs travaillées, que l'on accompagne volontiers d'un vin conseillé par le sommelier. Le service est professionnel mais n'entache pas l'ambiance décontractée.

Jeune talent 2006 du Gault & Millau, Benjamin Bajeux dirige à Wambrechies un de ces restaurants qu’il est difficile de catégoriser. D’une grande table, il garde la cuisine gastronomique, le service pointu et discret mais également la salle, savamment et sobrement décorée. Toutefois, Le Balsamique n’hésite pas à bousculer certains codes. Oubliez en effet les « rires à 150€ » : ici, les petits prix participent probablement à l’entretien d’une ambiance décontractée et conviviale.

Fins gourmets, pénétrez dans le Balsamique pour redécouvrir la passion culinaire. Ici, l’art vient se conjuguer à la vertu des plantes balsamiques subtilement introduites dans les plats. L’accueil charmeur vous mettra en confiance pour commander un menu découverte qui vous fera chavirer : foie gras maison, duo de poissons à la truffe et ananas caramélisé du plus bel effet. Enfin, les prix abordables vous permettront de partir le cœur léger. Sénèque le disait : « toute vertu est fondée sur la mesure ».