Du balsamique dans le duo de St Jacques mais aussi de la vanille dans la trilogie de fois gras ou de la réglisse dans le ris de veau. Vous l’aurez compris, le goût et les saveurs sont une priorité pour le Chef, Benjamin Bajeux, qui les marient avec brio et créativité. Ici cuisine gastronomique rime avec partage car les produits, même luxueux, sont accessibles aux bourses plus modestes tandis que le service bien que de qualité reste bienveillant.