La Laiterie
Gastronomique — Lambersart
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L'avis du Chti
C’est dans ce lieu épuré aux murs et tables d’un blanc immaculé qu’Edouard Château s’est révélé être la crème de la haute gastronomie lilloise. Sa formule terre et mer associe à merveille les saveurs du terroir à chaque service, que ce soit par un biscuit de langoustine au céleri ou une volaille Haddock cuisinée façon maki. La raviole de bœuf couplant judicieusement champignons et moules, bien que sans lactose, mériterait qu’on en fasse tout un fromage. Le pré-dessert onctueux se déguste en trois temps, comme du petit lait. La carte des vins dantesque, avec ses références écrémées, aura de quoi en faire pâlir plus d’un. Les huit services clôturés, je repars le ventre plein, l’esprit léger, avec comme unique envie celle d’y retourner. J’espère que mon sevrage ne durera pas trop longtemps.
Le petit plus
La table de 6 personnes dans la cuisine pour une expérience unique
S'y rendre
138 Avenue de l'Hippodrome, 59130 Lambersart, France
