Le Petit Jardin

Ce repas s’apparente à une balade d’automne : le décor nous est familier, mais quelques détails surprenants s’y sont glissés. Les ingrédients sont classiques, habilement cuisinés et subtilement remis au goût du jour. Si les coquilles Saint-Jacques parfumées à la fève de tonka font des remous sur leur ruisseau de panais, je me laisse transporter par le gigot d’agneau aux saveurs abricotées. Que des produits frais et locaux pour une promenade des plus ensorcelante !