Krevette

Jour de marché, je rends visite à mon poissonnier préféré. Sur les étals en inox, les prises du jour brillent sous la lumière. Le poissonnier me propose un toast de pain noir garni de Krevettes grises et de piments fermentés. Dans ses filets, il reste des calamars qu’il fera frire avant de les sublimer avec une mayonnaise faite maison au curcuma et à la citronnelle. Sur son échoppe, la glace n’est pas pilée mais agrémentée de miel, de pollen et de morceaux de crumble.