Le Beef
Restaurant — Lille
- Possibilité de privatiser
- Possibilité de réserver
- Viande
- Lille
- €€
- Terrasse
- 2017
- 2018
- 2019
- 2020
- 2023
- 2023


L'avis du Chti
Dans le calme du rez-de-chaussée, je la rencontre après 30 jours de maturation, en fines tranches. De mon fauteuil en cuir, elle me présente son os à moelle saisi au four Josper, saveur barbecue. Je pénètre dans le clair-obscur de l'étage : elle y dévoile entièrement sa chair saignante. Moelleuse et pourtant si bien grillée, ses marques me rappellent les braises qu'elle a côtoyées. Son confrère, le tartare de saumon thaï, tente de me rappeler à la réalité, en vain, je la finirai crue.