L’Essentiel
Restaurant — Métropole
- Table gastronomique
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L'avis du Chti
Peu importe le cadre simple et vieillot, ici on se concentre sur L’Essentiel : un service d’exception et une cuisine créative qui remet au goût du jour des recettes traditionnelles. Saint-Jacques, gigot d’agneau et mousseux chocolat-caramel sont réinventés et sublimés par le chef dans des assiettes travaillées comme des tableaux d’art contemporain. Menus à trois, quatre ou six services, à vous de choisir, ceux-ci seront dans tous les cas magnifiés par les accords mets-vins proposés.