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Cours de cuisine — Bondues
- Bondues
- Cours de cuisine
- Cours de cuisine
- options vegan et vege
- Possibilité de privatiser
- Possibilité de réserver
- Se former en cuisine
- Accès handicapé
- €€
- Sans gluten
- 2025
L'avis du Chti
Un pied dans l’antre de Virginie et me voilà transformée en véritable chimiste. L'expérience du jour, des macarons à la ganache chocolat. Je découvre un tout nouveau protocole : serrer la meringue, émulsionner la préparation et coucher les macarons. C’est un travail minutieux qui nécessite une dextérité et une parfaite maîtrise de chaque gradation. Deux grammes de cacao en trop et l’équilibre s’effondre. Voici les défis quotidiens que je relève dans mon Lab.
Le petit plus
Une remise de 10% pour le deuxième cours
L'avis Chtite Canaille
La leçon du jour est digne du Meilleur Pâtissier. Deux jeunes apprentis prennent place, prêts pour s’affronter autour d’un classique redoutable : la tarte au citron meringuée. Même recette sous les yeux, mais deux styles bien différents. L’un cuisine avec audace, l’autre avance avec méthode et précision. Le matériel professionnel et l'expertise du chef créent l’ambiance idéale pour que leurs meringues prennent forme. Il est déjà temps de préparer la suite : l’atelier du flan marbré !
S'y rendre
74, rue Jean Baptiste Lebas, 59910 Bondues
