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Byblos

Restaurant — Lille

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L'avis du Chti

2022

Loin de sa ville natale, la mythique Byblos libanaise, la cuisine du Byblos n’en perd pas pour autant sa générosité et son authenticité. Dans une ambiance sobre et minimaliste, les ampoules accrochées au plafond éclairent notre repas : des viandes délicatement assaisonnées, un taboulé agréable et rafraîchissant. On pourrait cependant regretter le manque de complexité des saveurs dans les autres parties de nos assiettes, pourtant si caractéristique de la cuisine libanaise.

Le petit plus

Vegan friendly

Chtite Canaille

L'avis Chtite Canaille

2022

Avant de comprendre qu’il s’agit d’un cèdre, j’observe ce bel arbre qui se fond dans un décor arborant fièrement les couleurs du Liban. À table, j'initie mon palais à de nouvelles saveurs : tahin, sumac et feuilles de vignes peuplent mon assiette. Après les traditionnels mezzés, viennent de délicieuses brochettes marinées que les chefs préparent sous nos yeux ! L’heure du dessert arrive enfin. Du flan et du pain perdu ? Je crois être en terrain connu, mais les touches de fleur d’oranger et de pistache me font réaliser qu’il s’agit en réalité d’une spécialité : le aiche el sarav.

S'y rendre

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L'avis des Lillois

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