Jomon

Ici, pas de revisite occidentale avec du creamy cheese ou des oignons frits, tout est « Made in Japan ». Les saveurs sont authentiques : les sashimis fondent sous le palais, les bentos mélangent habilement chaud et froid, et les ramens laissent un agréable parfum dans la bouche. Aucun mystère quant à la qualité des plats, un simple coup d’œil en cuisine suffit pour apprécier l’habileté du chef japonais. Tout simplement remarquable, bien qu’il faille en payer le prix.