La Brasserie du Cerisier
Gastronomique — Vieux-Lille
- Brasseries
- options vegan et vege
- Possibilité de privatiser
- Possibilité de réserver
- Table gastronomique
- Accès handicapé
- Vieux-Lille
- €€€€
- Vegan
- Sans gluten
- Espace restauration
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L'avis du Chti
Si en chimie la combinaison de l’oxygène et de l’hydrogène donne l’eau, le chef Boutroy a lui découvert qu’en cuisine, associer amertume et acidité précipite des prouesses. Depuis son laboratoire qui n’est autre que sa cuisine ouverte, il expérimente chaque jour un menu unique au gré de ses envies. En bon professionnel, la phase de test est concluante auprès des clients dans la salle tamisée. Pour le récompenser, pas de prix Nobel mais une étoile dans le Michelin.
Le petit plus
Les vinaigres fabriqués sur place