L’Auberge de Montfaucon

En bord de route, cette maison de pierre recouverte de lierre grisonnant accueille les voyageurs égarés et les âmes vagabondes. Les murs rouges, les tables en bois massif qui rappellent celles de nos grands-mères et le feu de cheminée réchauffent l’atmosphère. Dans les assiettes, les produits sont nobles et les recettes travaillées : filet de bœuf Rossini, pluma ibérique, poêlée de Saint-Jacques et une déclinaison de spéculoos en dessert. Ambitieux ? Oui. Un peu trop ? Aussi.